2021第十六届上海国际养老、辅具及康复医疗博览会

「老年人」可以试试这10种零食

挑选零食时 ——不仅要注意营养,口味同样重要;多看看营养成分表,小心钠含量超标太多;还有吃的人有没有基础疾病(如糖尿病、消化不良),适不适合吃。

可以试试的10种零食:坚果、奶枣和枣夹核桃、“万年青”饼干、梳打饼干、补钙威化饼干、乳制品(酸奶和奶酪)、水果干、低卡控糖巧克力、柚皮糖、木糖醇蛋糕。


不少老年朋友因为牙口不好、食欲减退、消化不良,容易出现消瘦的情况,同时由于性激素水平下降,肌肉合成越来越难,肌肉衰减也很常见。这时候保证充足的营养摄入非常重要,通过三餐之间吃一些零食来补充就是不错的选择。

小零食除了可以垫一垫肚子,选得好还能起到补钙、补蛋白质、增加能量摄入、平稳血糖的作用,这几点对于他们来说是非常有意义和帮助的。 今天就来聊一聊,哪些零食适合老年人吃。


挑选零食的原则




口味+营养

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有时口味和营养同样重要,毕竟再营养万一不喜欢吃也没啥用。如果不熟悉长辈的喜好的话,刚开始可以每种都少买点,记录他们对口味的偏好,以后就多买点相似的。

其实从提高口味的角度,可以在零食里撒一些奶粉,除了普通奶粉,也可以选择比较健康有营养的配方奶粉。




小心钠太多

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有些零食,比如肉松可以有效补充蛋白质,但是钠往往很多。反倒是有些钠含量低的海苔,能补充蛋白质,还有多种维生素、矿物质和大量的膳食纤维,还是不错的。(不过海苔中碘含量很高,有甲状腺疾病的人需要慎重)

买零食前,看看他们的营养成分表一般就能避开不少坑。



注意基础疾病

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有基础疾病的话挑选零食时也要有所规避。比如如果消化功能不好,这时候有两个方面要注意。

第一个方面是胃酸分泌不足或者胃肠道蠕动不够的情况,容易出现功能性的消化不良。这种一般就吃建议吃的精细一点,粗粮做的零食就不太适合了

还有一种是可能吞咽困难之类的问题,这种时候警惕一些质感过于滑的食物,比如豆腐花,警惕出现呛咳。


试试这10种零食


01

    坚果   


坚果的营养价值挺高的,蛋白质含量通常在15-25%,不仅能补充膳食纤维、维生素E和维生素B族,其中钙、铁、镁、锌等矿物质也非常丰富。不饱和脂肪酸占了脂肪含量的80%以上,是必需脂肪酸的重要来源。  

《中国居民膳食指南》建议,每周摄入坚果50-70g。

但要特别小心呛咳和窒息,如果本身吞咽困难的话还是别吃了。

02

奶枣和枣夹核桃


奶枣其实糖比较多,但是矿物质非常丰富,总体很健康,如果是鲜枣维生素C还非常丰富。

奶枣里面有坚果夹心,外面是奶芙,总体来说要担心血糖的问题,但是确实比较好吃,没有血糖问题的老年人可以试试。

还有枣夹核桃外面没有奶粉,不喜欢奶制品可以吃它,口感非常丰富,老少咸宜。

03

“万年青”饼干


其实就是一款普通的葱油饼干,里面有不少精制碳水化合物,葱还能开开胃。

我知道它主要是因为我奶奶爱吃,她比较消瘦又没有糖尿病,吃点这类饼干补充热量还是很合适的。


04

  梳打饼干  


要是嫌一般的饼干油太多,可以买梳打饼干,油少很多,相对口味清淡,要是小包装的话还容易定量,更健康一点。

05

补钙威化饼干


钙对于老年人是很重要的。现在一些威化饼干里,每一块里能加几百毫克的钙。这类在常见食物中加入了一些营养素的强化食品,能够不改变饮食习惯的同时保证营养素,还是蛮有价值的。

06

    乳制品   


这里先提醒一下,有一种“乳制品”是乳酸菌、益生菌饮料,是为了补充益生菌,而不是蛋白质。对于老年人,除非是真的想摄入益生菌,否则没必要喝。

酸奶

人体的乳糖酶会随着年龄的增加而减少,所以老年人的乳糖不耐受症状会比年轻人严重,喝点酸奶是不错的。


酸奶是在牛奶的基础之上,经过乳酸菌的发酵,其中的乳糖含量会低一些,更适合一些乳糖不耐受的人群。


不过常见的酸奶产品为了口感,往往会加入7%左右的糖分,使得其营养价值有所下降。如果是没有加糖的酸奶,营养价值还是比较高的。


按照中国居民膳食指南的建议,每天应喝大约300克的牛奶。


奶酪

奶酪可以接近认为是一种浓缩的牛奶,营养价值很高。


但是常见的奶酪市面上的产品往往含钠比较多,购买的时候建议看一下配料表以及营养成分表,选择相对来说蛋白质、钙多而钠比较少的奶酪。


07

    水果干   


水果干虽然维生素C和一些抗氧化的酚类物质会在脱水过程中有所流失,但其中膳食纤维和矿物质可以很好保留,甚至还有所浓缩。

无添加的果干适合用来代替糖、糕点,甚至用水果干替代一部分白米饭,作为碳水化合物的来源还能降低餐后的血糖反应。不过脱水之后的果干糖不少,一次不要吃得太多。

我比较推荐苹果干、草莓干,它们什么都不加,本身也非常好吃,甚至可以买一台烘干机自己在家里做。

不过烘干对营养破坏比较多,如果能直接买冻干工艺的水果干,营养价值就会高得多,虽然相对会贵不少。

08

低卡控糖巧克力


巧克力的热量不低,里边还有较多的抗氧化的成分,不要期待它有特别好的功效,但是作为口味不错的零食,偶尔吃一吃还可以。
09

    柚皮糖   


一般直接吃糖我们都不推荐,但是柚子本身是含糖量很低的水果,皮里也有一些抗氧化的物质,加工成柚皮糖时会加一些糖,口感会变好,总体来说还是不错的。
10

木糖醇蛋糕

木糖醇蛋糕也是蛋糕,血糖反应自然也高,但是相比用普通糖的蛋糕,血糖反应会低一些,还能补充不少热量,老年人一般也爱吃,还是不错的。


别指望零食的功效


要注意这些零食就是普通的食品,按照法规是不允许宣传什么功效的。很多老年人被某些不法宣传迷惑,期待这些普通的食物能直接治病、延寿什么的,这是不可能的。

与其让长辈们自己去踩坑,还是我们这些做晚辈的平时多买一些送过去吧。

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